Higiene e Segurança Alimentar (Microbiologia)
Descrição da Empresa
A Servícios Normativos é um Grupo Multinacional que se dedica à prestação de serviços de Consultoria Empresarial e Formação nas áreas da Qualidade, Ambiente, Alimentar e Prevenção de Riscos Laborais (Segurança e Higiene no Trabalho).
Em Espanha, país onde nasceu a SN, existem neste momento mais de 70 filiais e a maior parte do mercado rendeu-se à eficiência, competência e eficácia dos nossos métodos. A SN faz parte do Comité Técnico da AENOR (Organismo Espanhol responsável pela elaboração, adaptação e tradução de Normas) e da Asociación Española de Calidad, entre outros.
Descrição da Formação
OBJECTIVOS:
A microbiologia alimentar estuda a ocorrência e a importância do aparecimento de microrganismos nos alimentos. Os alimentos são um dos meios de transmissão de doenças, sendo hoje em dia um dos grandes problemas de saúde da nossa sociedade.
Considerando que assegurar um elevado nível de protecção uma elevado nível de protecção da saúde pública é um dos objectivos fundamentais da legislação, conforme definido no Regulamento (CE) nº 178/2002 do Parlamento Europeu e do Conselho, de 28 de Janeiro de 2002. Os perigos que os géneros alimentícios apresentam a nível microbiológico constituem uma importante fonte de doenças de origem alimentar para o ser humano.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:
A) Introdução
. História da segurança alimentar
B) Microbiología dos alimentos
- Desenvolvimento do plano de pré-requisitos
. Fontes de contaminação dos alimentos
. Factores que determinam o desenvolvimento dos microrganismos
. Intoxicações alimentares
C) Legislação alimentar
- Análise de perigos e pontos de controlo crítico
. Legislação de aplicação dos sistemas HACCP
. Conteúdo de um sistema de higiene alimentar
FORMADORES:
Todos os nossos cursos são criados e acompanhados por profissionais de cada área. Estes profissionais não se limitam a criar cursos e a dar resposta às dúvidas dos alunos, eles continuam a desenvolver diariamente as suas próprias aptidões profissionais, uma vez que, paralelamente, são consultores técnicos em actividade.
Este facto faz dos nossos cursos os mais completos dentro do sector, permitindo aos nossos alunos solucionar as suas dúvidas através de conhecimentos especializados, consistentes e permanentemente actualizados.
Data da Formação
20-04-2012
Duração do Curso
24 horas
Certificação
Certificado Formação Profissional